|
|
Provencaalse Spinaziepastei Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 pak Iglo bladspinazie (450 g)
- 9 plakjes bladerdeeg
- 3 eieren + 1 eidooier
- 2 theelepels Provencaalse kruiden
- zout, peper
- 150 gram cambozola
- 2 lente-uitjes
- ca. 50 gram zwarte olijven, ontpit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- 1. Laat de spinazie ontdooien. Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 220?C (heteluchtoven 200?C). Bekleed een ingevet bakblik met 5 plakjes bladerdeeg. Prik de bodem in met een vork.
- 2. Klop de eieren los met de kruiden, zout en peper. Verkruimel de kaas boven het eimengsel. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Snijd de olijven in ringetjes. Meng de spinazie, lente-ui en olijven erdoor en schep het geheel in de bakvorm.
- 3. Rol de overige plakjes bladerdeeg uit tot een ronde lap iets groter dan de vorm. Bedek de vorm met het deeg en stop het enigszins in. Bestrijk met eidooier. Prik enkele gaatjes in het deeg zodat evt. stoom kan ontsnappen.
- 4. Bak de pastei in ca. 40 minuten goudbruin en gaar
|
|
|